鱼香肉丝的做法一:

1、猪里脊切细长条,加入盐和料酒腌制10分钟。

2、木耳、胡萝卜、青椒切丝,葱姜蒜切末。

3、调汁:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成汁。

4、锅内倒油,油热后下入肉丝,炒至变白盛出。

5、锅内留底油,下入葱姜蒜末炒香。

6、下入胡萝卜、木耳、青椒翻炒均匀。

7、下入肉丝,倒入调好的汁,大火翻炒均匀。

8、出锅前下入蒜苗,翻炒均匀即可。