土豆丝怎么做好吃

1、酸辣土豆条 原料:土豆500克,红干椒10个左右(可依据自己的口味增减)调料:葱花少许,姜末5克,蒜片20克,盐2小勺,醋3大匙,糖

1.5大匙,生抽酱油一大匙,鸡精适量,香油几滴,水淀粉两大匙,色拉油750克,熟芝麻50克制作过程:将去皮洗净后切成粗细均匀,长短一致的细丝放入盆中用清水浸泡后捞出控净水分备用;锅内加入约750克清水烧开后关火,倒入土豆丝烫30秒钟后立即捞出投凉,沥净水份装盘待用;取一只碗加入色拉油和香油拌匀后浇在土豆上撒上葱花、姜末、蒜片及所有调料再淋入调稀的水淀粉勾芡最后沿着土豆丝周围淋上调好的汁翻炒数下后起锅装盘洒上焙熟的白芝麻便好。

特点:此菜是四川风味,具有咸鲜微辣略带酸甜口感,非常爽脆!注意事项:因为要急火快炒如果时间稍久或者不能把握住就会变得绵软无比失却了其爽脆的口感。

另外还需掌握以下技巧首先你家里没矿吧?哈~/