1.将糯米洗净,浸泡3小时;

2.红豆、花生分别用水煮熟备用 粽子馅:材料为干香菇10朵(先以冷水冲过)鸡腿肉200克胡萝卜50克青豆100克马蹄6个盐适量白砂糖少许做法:

1把所有的材料切丁放入锅中加一点油炒至八成熟后起锅待凉备用

2在蒸笼上铺好粽叶或者芦苇叶,然後倒下已经炒过的材料,再撒些许粗盐增加摩擦力

3盖上蒸笼盖开始大火猛蒸20分钟

4蒸完取出打开看看是否全部都蒸透了如果还没那就要继续回去再蒸多几次直到每粒食物均被蒸得软烂才行

5最後把蒸好的糯米饭趁热拌进调味料即可。

注意事项:

⒈煮甜豆和玉米之前必须彻底沥乾水份

⒉由於各家炉头的火候不同记得根据自己情况酌减水量

⒊煮好後千万不能用太大的力气来搅动它们会破坏外型

⒋只需稍微拨弄便可轻松剥皮,若觉麻烦也可买现成的剥好了壳的半成品

⒌配菜随你喜欢,我这里使用青豆、玉米、咸蛋黄及南瓜