1、把五花肉切成块,放入水中煮熟

2、将猪皮上的毛用火烧掉

3、在锅里加油后炒糖色

4、然后再倒进葱姜蒜和八角爆香

5、接着下辣椒段

6、最好是能有点豆瓣酱

7、翻炒一会儿

8、就可以开始调味了

9、往这个汤汁里面依次添加生抽

10、老抽1

1、蚝油1

2、盐1

3、鸡精1

4、白胡椒粉1

5、十三香1

6、还要适量加些料酒1

7、冰糖1

8、小茴香1

9、桂皮20.大约熬制半个多钟头 2

1、等到颜色变得很深之后2

2、如果你喜欢吃比较烂糊的口感2

3、那么继续炖25分左右2

4、直至收干部份汤汁即可。

[1]【红烧肉】材料:带皮五花肉600克(切麻将牌大小);生抽100克;黄酒50克;清水250克做法:

1、先来腌制五花肉:用刀背敲打或者使劲揉捏都行,反正是为了让它更快地吸收腌料,吃起来不那麼腻。

当然啦,手边没工具也无所谓,我们可以找根筷子代替哦!按摩完毕后抹少许食用油备用;

2、热锅凉油煎五花肉,两面金黄时盛出待用;

3、重新洗净锅子,放少许底油煸香葱姜片后,下入红烧汁和少许开水稀释搅匀,淋入五花肉兜匀,盖