1.用牙刷将龙虾腹部、尾巴的小毛轻轻地刷干净,然后剪去长须和爪上的尖刺;

2.捏住头的前端,把胃囊中的脏东西挤出来扔掉不要(注意:是连着黑色肠子一起取下)

3.打开背壳

4.先在流水里冲洗几遍

5.放入盆内倒入清水浸泡半天

6.期间换两次以上的水

7.待其吐尽泥沙及污物

8.捞到篮子或桶等容器里

9.反复搓揉数分钟

10.再进行第二步骤1

1.最关键也很重要—烧制过程1

2.锅置火上加油少许1

3.姜蒜切末1

4.葱白切段1

5.红椒青椒各切成丁1

6.香菜梗留叶1

7.花椒粒炒至金黄1

8.沥干多余油脂1

9.热锅凉油爆香20.豆瓣酱炒匀2

1.下入所有调料2

2.翻炒均匀2

3.烹入绍酒2

4.添汤2

5.大火煮沸2

6.改文火焖约十五分钟2

7.旺火收汁2

8.淋明油2

9.撒上芝麻30.盛盘3

1.撒上辣椒粉3

2.另外准备些卤肉配食即可。

1.处理好的新鲜海捕对虾

2.加盐拌腌片刻祛腥味儿~这样能让你更快速更方便剥皮哦!但千万别忘了戴手套哈~因为会弄得满手都是黏糊糊滑溜溜的感觉…

3.生抽+醋=美味好搭档?