1.猪蹄洗净,剁成块; 2.锅中放入清水、葱段和姜片烧开后倒进切好的猪脚焯烫一下捞出备用(这样能去除血沫) 3.炒糖色:把白砂糖或冰糖先在冷油里小火加热并...