1.准备好所有的食材,将猪肉洗净剁成泥放入大碗中;

2.在打入一个鸡蛋清、适量淀粉和少许盐搅拌均匀至上劲后再加葱姜末继续顺着同方向充分地抓捏直到出现粘性为止(如图)

3.锅内倒油烧热下丸子炸制金黄色捞起沥干即可 1:牛肉馅里要先加点料酒去腥味儿~2:因此步骤需用手来挤压肉糜而不是机器绞碎了!我觉得这样比较能保持住它本身的鲜嫩口感~没什么特别难处理吧就像普通做法那种煮熟切片或者蒸鱼啊之类都行只要你喜欢怎麼吃都行

1.准备原料。

2.洋葱与蒜苗改刀切粒待用。

3.瘦肥相间五花肉按4:6份额调配好并腌渍20分钟左右使其进味道。

4.取部门已经解冻过的肉糜置于容器中参预生抽王及胡椒粉搅散待用

5.剩余的全体混合物依照先前办法弄成肉团状。

然後将刚才腌好的小肉团揉搓变圆当作外皮包裹著。

将外皮轻轻拍扁做成肉球状。

随後放置盘中静置15分鐘让其醒发一下定型。

6.在等待的時間裡把菜谱二的蔬菜提早炒香装盘备用。

7.趁這段时候將面糊从虎口灌入夹心肉饼中封口。

8.