1、首先将鸡爪洗净,去掉指甲和黄色的皮;

2、锅中加入适量水烧开后放姜片料酒再把处理好的鸡脚倒进来焯一下捞出备用

3、然后在砂煲里面装满清水并且大火煮沸

4、等到水完全被煮沸之后就可以依次往汤底当中加入葱段生抽老抽冰糖八角桂皮香叶

5、接着盖上盖子转成小伙慢炖30分钟

6、最后打开盖子不要搅拌让它自己焖10-15分钟

7、时间差不多了我们便拿筷子试探性地戳一个洞如果能够轻松穿过表示已经熟透

8、这样做是为了更方便取肉

9、待所有食材都变软脱骨即可盛盘享受美味啦! 红烧凤爪

1.准备新鲜的凤爪(剁椒酱汁)。

2.切块冷冻解冻后冲洗干净沥水份,热油爆炒辣椒蒜蓉豆豉蚝油白醋盐五香粉花雕酒少许调配腌制半天左右(口感会很 Q 弹哦～) PS:买回家没吃也记得要保存起来哈～不要浪费呢~ 酸甜凤爪

1.青柠檬对剖两边榨岀果汁挤进凤爪(喜欢酸点就加多些吧)