1、将干黄豆用水泡一夜,第二天加清水磨成稀糊状(也可以直接买现成的)

2、取适量大锅放入足够多的凉开水烧沸后倒进去

3、等到再次煮滚时改小火慢熬

4.5分钟左右关掉炉子让其自然冷却

1、先把绿豆洗净浸涨待用;白矾研细末置碗内；红薯淀粉与少许精盐调匀，舀入搪瓷盆中备用（最好是玻璃器皿）注意不要太稠或者过于浓厚了否则会影响效果

2、制作豆浆将绿豆上笼蒸熟搅拌成泥晾至微温之际徐徐地掺人事前准备就绪的白矾细末和食油继续揉捏片刻即告完工若嫌麻烦亦有简易法：每500克绿豆约得200克为宜在装豆汁的容器底部铺垫上旧报纸因此类似凝结剂所具强力吸附性能使盛豆汁液面层受热膨胀产生气体从而阻止液面外溢另外当日未喝尽剩余的鲜豆汁应立马密封起来避免变质及滋长蚊蝇。

夏季天气炎热各种腐败物品增殖迅速如没妥善保管很快便会发酵致使臭味四散这样做出来的“老陈醋”只需静候两三个月它又重新回复原本酸香醇美特别爽口~!2